Auteur/autrice : vincent

Mais comme nous sommes attachés aux vins rosés, non pas pour leurs qualités organoleptiques, mais plutôt pour leurs qualités symboliques et sociales, comme signes de l’amitié, du partage et de l’été, voici nos suggestions pour l’été 2016. Personnellement, je ne crois pas qu’il faut payer cher pour un vin rosé, alors voici nos suggestions en ordre de prix :

Cono Sur Bicicleta Pinot noir 2015, $11.55

Si Rosa 2015, $14.75

Buti Nages, $15.95

Domaine Houchart Provence 2015, $16.60

Jean-Luc Colombo Cape Bleue, $16.70

Château de Lancyre 2015, $16.95

Domaine du Pegau 2015, $20.00

Domaine du Vieil Aven Tavel 2015, $21.95

Coste delle Plaie Cerasuolo d’Abruzzo 2014, $22.75

Quelques autres vins rosés qui sont normalement des valeurs surs, mais que nous n’avons pas encore eu l’occasion de déguster cette année :

Listel-Gris, $12.65

Borsao Rosado Seleccion, $12.95

Le Pive Gris, $15.95

Château La Lieue Coteaux Varois en Provence 2014, $16.90

Vieux Château d’Astros 2015, $17.25

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Nous étions cette semaine au lancement du nouveau Vin Rosé « 2.0 » de Chartier cuvée 2015. Cet évènement mondain a eu lieu au nouveau restaurant du chef Danny St Pierre, le restaurant Petite Maison située au 5589 av. Du parc. Ce vin rosé est produit dans la région de l’Hérault, dans le sud de la France. Il est composé à 65% de grenache, 30% de Cinsault et 5% de Mourvèdre. C’est un excellent rosé, savoureux et aromatique, fruité sur les agrumes et le pamplemousse, avec un côté épicé qui lui confère un certain caractère et une belle typicité

Comme le nom le dit, les locaux de Petite Maison sont quand même exigus, il y avait pas mal de monde et l’ambiance était la fête. Les invités ont eu droit à une performance en direct du trio jazz de Karen Young, Sylvain Provost et Normand Guibeault. Chartier avait suggéré un certain nombre d’ingrédients autour desquels Danny St Pierre a concocté quelques hors-d'œuvre gastronomiques, tels des crevettes de Matane avec pamplemousse rose, vinaigrette crémeuse et épicée sur tortillas de maïs ou encore des pois chiches dans une sauce tandouri sur des bouchés de pain naan. Les accords avec le rosé étaient excellents. Celui-ci coulait d’ailleurs à flot.

Certains qui avaient réservé sont restés là pour souper. Ce ne fut pas notre cas, mais nous nous promettons d’y retourner. Nous nous sommes plutôt retrouvés, un peu par hasard, chez Carboni, une nouvelle et petite pizzeria typiquement romaine qui vient d’ouvrir ses portes au 5149 AV. du Parc. Là aussi nous nous promettons d’y retourner. 

J’étais récemment dans une des dégustations qu’organise Nick Hamilton. Ces dégustations sont véritablement une occasion intéressante de déguster plusieurs vins bien sélectionnés, et souvent des vins ayant séjournés en Cave. Ce n’était pas le cas cette fois-ci, mais plutôt une belle sélection de vins grands blanc italiens.

Les vins dégustés (à l’aveugle) :

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Pâques marque la fin de l’hiver et la promesse du retour des beaux jours ensoleillés. À cette occasion le Nouvel Arrivage Cellier propose plusieurs vins du Beaujolais au fruité vif et croquant, comme le printemps. Voilà une occasion intéressante pour l’amateur de cette région de découvrir des nouveaux produits. Ce nouvel arrivage propose également quelques rouges fort intéressants. Enfin, Pâques est l’occasion de se rappeler comment lors du dernier repas du jeudi saint, Jésus a mis le vin au centre de l’Eucharistie, le rituel chrétien de la communion. Ceci explique aujourd’hui la place importante qu’occupe le vin dans notre culture. Croyant ou non, nous lui devons cela.

Les Beaujolais qui nous ont semblé les plus intéressants :

Château du Souzy Beaujolais Villages 2014, $16.20

Beau fruité croquant sur la cerise. Typique de l’AOC. 7.5/10

Château Thivin Côte de Brouilly Cuvée Les Sept Vignes 2014, $23.95

Beau nez fruité et riche sur la cerise et la framboise. Fruité et herbacé en bouche. Plutôt gouleyant, sur des tanins fins, mais sentis. 8/10

Georges Duboeuf Morgon Côte du Py 2011, $19.95

Beau nez sur un fruité mure, presque cuit, de fraise et d’épices. Tanins fins, mais sentis et bonne fraîcheur. 8/10

Clos de Mez Fleurie La Dot 2011, $26.95

Très beau nez fruité de framboise et de cerise, d’épice et de cuir. Savoureux en bouche, les arômes suivent le nez. Bel équilibre et persistance fruitée et épicée. 8.5/10

Les autres vins rouges ayant attiré notre attention :

Mission Hill Reserve Pinot Noir 2014, $28.00

Nez fruité de cerise et floral avec une touche d’aneth. Attaque savoureuse. Les arômes suivent le nez. Tanins fins et souples. Finale de moka. 8,5/10

Torre de Ona Finca San Martin Rioja Crianza 2012, $19.95

Beau nez fruité et épicé avec une touche herbacée. Fruité et épicé en bouche avec du graphite. Bel équilibre et bonne persistance fruitée. Solide 8/10.

Adriano Marco e Vittorio Sanadaive Barbaresco Invecchiato 2011, $24.95

Beau nez fruité sur la cerise, puis avec du cuir et de l’épice. Les arômes suivent le nez. Bonne fraîcheur et une certaine amplitude en bouche. Devrait plaire aux amateurs de Barabaresco. Un solide 8/10.

Paolo Conterno Langhe Nebbiolo A Mont 2013, $24.95

Très beau nez de cerise et d’épices. Les arômes suivent le nez sur une trame vibrante avec des tanins fins, mais asséchant. Un fruité bien net. Très belle persistance fruitée. 8,5/10.

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Le journal La Presse nous apprend qu’une bouteille de vin sur cinq dans le monde a été produite en Italie (selon des données de l’Organisation internationale du vin (OIV) et de la Coldiretti – confédération italienne de « cultivateurs directs »). L’Italie aurait exporté pour un montant de 5,4 milliards d’euros de vin en 2015, avec une augmentation de 575% en trente ans. La Presse ajoute que : « parmi les appellations italiennes les plus en vogue dans le monde figurent le chianti, le brunello di Montalcino, le pinot grigio, le barolo et le prosecco, dont le succès lui vaut d’avoir surpassé le champagne en volume ». Avec plus de 400 cépages autochtones, l’Italie offre une très grande variété de vins, des bons comme des moins bons. Avec une telle diversité, il n’est pas toujours facile de s’y retrouver. Voici quelques suggestions de bons vins italiens en vente dans la circulaire SAQ Festivino du mois de mars :

Allegrini Valpolicella, $15.55

Santa Cristina Chianti Superiore, $15.50

Umani Ronchi Jorio, $15.50

Sella & Mosca Cannonau di Sardegna Riserva, $18.20

Barone Ricasoli, Terra di Brolio, $18.95

Gabbiano Riserva Chianti-Classico, $21.80

Umberto Cesari Yemula 2012, $24.75

Rocca Guicciarda Riserva 2012, $26.30

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Nous étions récemment à une dégustation organisée conjointement par la SAQ et l’AQAVBS. À cette occasion, nous avons dégusté une sélection d’une vingtaine de produits du magazine CELLIER 100% Italie et 25 produits de « spécialité à 20$ et moins ». Nous avons sélectionnés quelques vins se démarquant du lot par leur qualité que nous vous suggérons en primeur :

Vins blancs :

Planeta La Segreta 2014, $17.30

Château de Gourgazaud Viognier 2014, $16.80

Vins rouges :

Bodegas San Valero Monte Ducay Gran Reserva 2008, $19.05

Corona de Aragon Reserva 2008, $19.10

Château de la Vieille Tour 2010, $19.65

Domaine Cazes Marie-Gabrielle 2011, $19.85

Château Les Hauts d’Aglan 2010, $19.25

CELLIER 100% Italie :

25 février :

Lungarotti L’U 2012, $18.80
Pala Silenzi 2014, $19.40
Terre Nere Etna Rosso 2014, $25.10
Mascarello Freisa Toetto 2007, $25.00

10 mars :

Tenuta Sant’Antonio Telos Il Rosso 2013, $25.40
Zenato Alanera Rosso Veronese 2013, $20.25
Barollo Frank! 2012, $22.95
Canonica a Cerreto Chianti Classico Riserva 2009, $24.30

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