Suggestions de vins de Bordeaux

Il faut profiter du fait que plusieurs vins de Bordeaux de l’excellent millésime 2015 soient actuellement disponibles au Québec. Voici quelques suggestions à prix raisonnables. Évidemment, si votre budget vous le permet, vous pouvez également en profiter pour mettre quelques bouteilles plus dispendieuses en cave.


Château Fillon Cuvée Première Bordeaux, $15.90

Château Pelan Bellevue 2015, $17.10

Chartier Créateur d’Harmonies Fronsac 2015, $18.05

Bordeaux Jean-Pierre Moueix 2015, $19.30

Château Fleur Haut Gaussens 2012, $19,30

Château De La Grave Caractère Côtes de Bourg 2015, $22.70

Château Montaiguillon 2015, $24.85

Château Doyac Haut-Médoc Cru Bourgeois 2015, $25.75

Château Chemin Royal Moulis en Médoc 2015, $31.00

Château Mission Haut-Brion et souvenirs de Bordeaux

L’automne dernier, j’ai eu l’occasion d’aller à Bordeaux pour participer à un colloque. Je n’avais pas beaucoup de temps, mais j’en ai profité pour visiter un domaine : La Mission Haut-Brion,  dans l’AOC Pessac-Léognan. Cette AOC est surprenante, car les domaines se retrouvent enclavés dans la ville de Bordeaux. Cette visite fut pour moi l’occasion de déguster le vin de La Mission Haut-Brion, ainsi que le vin du Château Haut-Brion, les deux domaines étant voisins et appartenant au même propriétaire, la société Clarence Dillon. Ce fut également l’occasion de redécouvrir le plaisir des vins de Bordeaux, desquels je m’étais un peu détourné au cours des dernières années. En guise d’excuses (à vous, à moi-même et aux producteurs bordelais), voici quelques suggestions.

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Accords mets et vin : vin et poutine

La semaine de la poutine (poutine week) du 1erau 7 février, est une belle occasion de découvrir les multiples variantes de se met délicat. En effet, plus d’une trentaine de restaurants de Montréal se livreront compétition pour le titre illustre de la meilleure poutine. Chacun y va donc de sa créativité. Tous les coups sont permis. Ma préférence: le smoked meat.

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Okanagan Crush Pad – Haywire & Narrative

Savez-vous qu’il est possible de produire son propre vin, sans avoir de vignoble ou de cave? On peut simplement acheter des raisins puis les faire vinifier et embouteiller par quelqu’un d’autre. Voilà le service qu’offre Okanagan Crush Pad. Cette entreprise située à Summerland, dans l’Okanagan, offre un service clé en main de vinification.

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La culture et l’industrie du vin dans l’Okanagan – Entrevue

Voici une entrevue accordée par Vincent au sujet de la culture et de l’industrie du vin dans la Vallée l’Okanagan, Colombie-Britannique, à l’émission Les samedi du monde, l’émission du samedi matin de Ici Radio-Canada diffusée dans le centre et l’ouest du Canada.

Vincent y discute notamment comment l’industrie locale s’est tournée à partir de 1988 vers la production de vin de qualité suite aux accords de libre échange entre le Canada et les États-Unis, l’importance du tourisme est des visiteurs pour comprendre l’orientation de la production et l’influence des tendances actuelles visant à mettre en valeur le terroir local.

Lien vers l’entrevue sur le site de Radio-Canada (ici)

Fitzpatrick Family Vineyards

Un élément caractéristique de tous les vins produits dans l’Okanagan, en raison d’une saison estivale plus courte, est leur acidité. Ceci convient bien notamment à la production de vins blancs, dont les vins effervescents. Ainsi, près d’une quarantaine de wineries produisent désormais des vins mousseux. Parmi celles-ci, Fitzpatrick Familly Vineyards se spécialise dans la confection de vins effervescents produits selon la méthode dite « traditionnelle ».

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