Bonterra Mendocino County Cabernet-Sauvignon, $18.60
Avis de la Rédaction
Note (1 à 10)
8.0(3)
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Ordre
Note (1 à 10)
8.0
Fiche de dégustation
Millésime
2011
Oeil
Rubis sombre
Nez
Beau nez fruité de framboise et de cerise, un peu végétal, puis épicé et légèrement torréfié.
Bouche
Attaque assez savoureuse, sur la framboise, la résine et les épices douces, puis un peu de moka. Bonne fraîcheur avec des tanins fins, mais sentis.
Accord mets et vin
Une viande grillée ou des pâtes avec sauce aux tomates. Assez versatile.
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
Dans un style mûr, moderne et savoureux, mais bien fait. Très bon rapport qualité-prix. Agro-biologique. Que vouloir de plus ? Faire respirer.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Note (1 à 10)
8.0
Fiche de dégustation
Millésime
2012
Oeil
Rubis sombre
Nez
Beau nez fruité sur la framboise, herbacé et légèrement empyreumatique.
Bouche
Beau fruité assez net, des tanins fins et souples, bel équilibre et belle persistance fruitée.
Accord mets et vin
Saucisses de veau, filet mignon poêlé.
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
Année après année, les vins de la maison Bonterra sont des valeurs sur du répertoire SAQ des vins bio.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Note (1 à 10)
8.0
Fiche de dégustation
Millésime
2014
Oeil
Rubis sombre
Nez
Beau nez, principalement fruité - framboise, cerise - et herbacé.
Bouche
Fruité sur la cerise, la mure et le cassis avec des tanins fins, mais astringents et une certaine acidité. Finale amer de fruit noir et de cacao.
Accord mets et vin
Onglet grillé
Rapport qualité prix
Honnête
Commentaire
Un peu "edgy" dans ce millésime. Peut-être le laisser respirer un peu avant de servir.
Évolution
Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
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