Détail de l'avis
Note (1 à 10)
7.5
Fiche de dégustation
Millésime
2006
Oeil
Rubis avec des teintes grenat
Nez
Nez fruité, animal, écurie et herbacé... de plus en plus animal!
Bouche
Fruits noirs, assez tannique avec beaucoup d'acidité. Très animal.
Accord mets et vin
Ragout de vieux bouc
Rapport qualité prix
Mauvais
Commentaire
Ce vin présente des arômes trop "animal". Les oenologues attribuent ces odeurs à des champignons, les brettanomyces (brettanomyces Bruxellensis) communément appelées brett. «Ces levures peuvent transformer certaines molécules inodores présentes naturellement dans le vin en composés odorants désagréables: les éthyl-phénol. Cette altération se produit le plus souvent lors d´un élevage en barriques.»
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