Détail de l'avis
8.0 2 10 0.5Note (1 à 10)
8.0
Fiche de dégustation
Millésime
2014
Oeil
Rubis violacé
Nez
Petits fruits rouges (mélange de fraise, framboise et canneberge...). Assurément les fleurs séchées, couramment perçu avec le dolcetto. On note également au nez la crème fraîche
Bouche
Pleine et sphérique sur le fruit mais d'avantage noir...cerise, mûre, prune... L'étalement est d'avantage floral comme en appelle les expressions au nez. Sur la fleur mauve (violette, notamment) et le raisin bleu. Le tout s'accompagne d'herbes séchées du type garrigue (lavande, thym, romarin...). Un peu de réglisse noire en finale sur un fruit droit et bien tendu.
Accord mets et vin
Puisé dans ma réserve avec entêtement de boire un rouge, alors qu'une pizza maison à la truite fumée est au menu. Correct comme accord, mais disons que j'apprécie d'avantage le vin après le repas.
Rapport qualité prix
Excellent
Commentaire
J'ai déjà commenté un autre 100% dolcetto de la maison Chionetti. Il y a un peu trop longtemps pour les comparer. Mais celui-ci dans la gamme moins de 20$ est très très bien. Typique de l'appellation et saveurs imprégnantes
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Comments
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