Détail de l'avis

Note (1 à 10) 
 
7.5

Fiche de dégustation

Millésime
2011
Rapport qualité prix
Bon
Oeil
Violet expressif
Nez
Pivoine / violette, notes de garrigue, fruit rouge telle la framboise
Bouche
Fruit gourmand à la texture dense, mais non dépourvu d'acidité. L'étalement s'ouvre sur des arômes torréfiés et de sous bois. Les tannins sont passablement arrondis. Finale épicée aux accents de chocolat noir.
Accord mets et vin
Son nom rappelle les mijotés d'hiver ! Et je crois que l'accord serait tout désigné
Commentaire
Je n'avais pas été emballé moi non plus par un millésime antérieur. Mais j'avoue que ce 2011 est très rassasiant. N'a rien à envier à d'autres vins du Languedoc dans la gamme de prix.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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