Détail de l'avis
7.5 3 10 0.5 (Mise à jour: 18 janvier 2013)
Note (1 à 10)
7.0
Fiche de dégustation
Millésime
2010
Oeil
Violet translucide, gras
Nez
Fleural (le mauve !), champignon, épices douces
Bouche
Très aqueuse, voir mince en attaque. Le vin étale ensuite exponentiellement ses arômes de cassis, de chocolat et de réglisse. Les tannins sont étonnament imprégnants pour un vin dépourvu de rondeur. L'étalement est interminable et les saveurs de réglisse ou encore d'anis sont distinctives
Accord mets et vin
Difficile à préciser. Mais j'irais avec des viandes avec sauce teintée d'anis étoilée par exemple. Ricardo en cuisine une avec Whisky et anis étoilée avec magret de canard. Ce vin manque toutefois de concentration pour cette viande. Mais ça donne des idées !
Rapport qualité prix
Honnête
Commentaire
Vin sélectionné par curiosité avec une mention Grappe d'or du Phaneuf 2013. Cépages originaux méconnus de ma part, outre le grenache. L'ensemble est original et de belle dimension, une fois bien aéré comme on le suggère. Toutefois, le menton me décroche pas... Un peu de misère avec l'aspect très coulant (à la manière d'un vin de Bourgogne ou de la Loire), et qui à l'opposé est ultra-imprégnant. J'aime pourtant les vins d'une certaine élégance... J'exagère un peu, mais j'ai l'impression de me tremper les lèvres dans un bourgogne cultivé avec amour dans le Sud-Ouest !... Original pour ma part, sans plus.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Comments
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