Détail de l'avis
9.0 1 10 0.5Note (1 à 10)
9.0
Fiche de dégustation
Millésime
2018
Oeil
CARACTÉRISTIQUES; Notations
LIMPIDITÉ: Brillant et limpide
INTENSITÉ; Très soutenu
COULEUR; Rubis
VISCOSITÉ; Gras
NOTE VISUEL; 10 /10
LIMPIDITÉ: Brillant et limpide
INTENSITÉ; Très soutenu
COULEUR; Rubis
VISCOSITÉ; Gras
NOTE VISUEL; 10 /10
Nez
CARACTÉRISTIQUES; Notations
INTENSITÉS; Aromatique
QUALITÉS; Racé et harmonieux
CÉPAGES; Sangiovese 90%, Merlot 10%
FLORALS; Violette
VÉGÉTALES; Asperge, champignon, chou, herbe, navet, poivron vert, sous-bois, terreux
FRUITÉS; Cassis, cerise, figue, framboise, pruneau
ÉPICÉS; Poivre, vanille
EMPYREUMATIQUES; Chocolat, pain toasté, sucre brun
BOISÉS; non perçues
BALSAMIQUES; non perçues
MINÉRALES; non perçues
ANIMALES; Venaison, viande cru
CHIMIQUES; non perçues
ÉTHÉRÉES; non perçues
NOTE DE L'OLFACTIF: 27 /30
INTENSITÉS; Aromatique
QUALITÉS; Racé et harmonieux
CÉPAGES; Sangiovese 90%, Merlot 10%
FLORALS; Violette
VÉGÉTALES; Asperge, champignon, chou, herbe, navet, poivron vert, sous-bois, terreux
FRUITÉS; Cassis, cerise, figue, framboise, pruneau
ÉPICÉS; Poivre, vanille
EMPYREUMATIQUES; Chocolat, pain toasté, sucre brun
BOISÉS; non perçues
BALSAMIQUES; non perçues
MINÉRALES; non perçues
ANIMALES; Venaison, viande cru
CHIMIQUES; non perçues
ÉTHÉRÉES; non perçues
NOTE DE L'OLFACTIF: 27 /30
Bouche
CARACTÉRISTIQUES; Notations
FRUIT; Riche
SUCRE; Sec
ACIDITÉ; Vif
TANINS QUANTITÉ; Moyen
TANINS QUALITÉS; Une certaine verdeur mais demeure gouleyant et doux
CORPS; Corsé et substantiel
TEXTURE; Costaux et charnu
LONGUEUR; Long ++
HARMONIE; Bien balancé
ARÔMES; Moyennes +
SAVEURS; Élégantes
NOTE ASPECT GUSTATIF: 36 /40
FRUIT; Riche
SUCRE; Sec
ACIDITÉ; Vif
TANINS QUANTITÉ; Moyen
TANINS QUALITÉS; Une certaine verdeur mais demeure gouleyant et doux
CORPS; Corsé et substantiel
TEXTURE; Costaux et charnu
LONGUEUR; Long ++
HARMONIE; Bien balancé
ARÔMES; Moyennes +
SAVEURS; Élégantes
NOTE ASPECT GUSTATIF: 36 /40
Accord mets et vin
SUGGESTIONS; A servir avec des plats de sauce tomate et de fromages cuits et coulant relevé.
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
NOTES; Au nez l'attaque est végétale en dominance, puis de fruits rouge et une belle touche chocolaté, on imagine ouvrir une Cherry Blossom, en bouche c'est sec avec de beau tanins, de fort belle qualités et généreux en fruit . Ratio prix/qualité est très intéressant, à ce prix en garder en cave pour déguster une fois l'an jusqu'en 2028...
% ALCOOL; 14,5 %
TAUX DE SUCRE; 2,5 gr/l
CONCLUSION; 18 /20
POINTAGE TOTALE; 91 /100
DATE DE DÉGUSTATION; samedi 3 décembre 2022
ÉVOLUTION; Prêt-à-Boire, peu encore attendre
% ALCOOL; 14,5 %
TAUX DE SUCRE; 2,5 gr/l
CONCLUSION; 18 /20
POINTAGE TOTALE; 91 /100
DATE DE DÉGUSTATION; samedi 3 décembre 2022
ÉVOLUTION; Prêt-à-Boire, peu encore attendre
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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