Détail de l'avis

(Updated: 31 octobre 2014)
Note (1 à 10) 
 
7.5

Fiche de dégustation

Millésime
2011
Rapport qualité prix
Honnête
Oeil
Rubis sombre
Nez
Fruit noir aux accents fumés. Notes animales. Torréfaction.
Bouche
Masse fruitée (cassis) exprimée dans un jus assez dense (sans lourdeur excessive, mais généreux...) où les notes de chocolat amer, de dattes et de vanille sont en avant plan. Tannins bien sentis sur nuance de boîte à cigares en finale
Commentaire
De même appelation que le Céleste de Torres... il est toutefois plus imprégnant et évolué. Le très long carafage (2-3 heures) lui a fait grand bien. L'élevage trop marqué à l'ouverture s'est estompé et a permis de migrer vers les nuances. Belle bouteille, mais je me détache de plus en plus de ce genre de vin un peu lourd à mon goût... Question accompagnement ?? En voyant le comparatif de Vincent pour les 2009 et 2011, on n'a pas affaire exactement au même encépagement. Il est question avec le 2011 d'un peu de merlot assemblé avec le tempranillo...
Évolution
Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
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