Détail de l'avis
Note (1 à 10)
8.5
Fiche de dégustation
Millésime
2014
Oeil
Pourpre sombre
Nez
Nez jeune principalement fruité de mur, de cassis et de cerise noire.
Bouche
Vin savoureux sur le fruit noir (cerise noire, le graphite et un peu de fumée, bonne fraicheur sur des tanins jeunes et astringents. Très belle persistance sur le cassis.
Accord mets et vin
Onglet grillé au BBQ
Rapport qualité prix
Honnête
Commentaire
Nous avons eu l'occasion de rencontrer François Villard lors d'une dégustation chez Trialto/Réserve & Sélection. Ancien cuisinier devenu vigneron dès la fin des années 1980, c'est un créateur passionné qui selon ses dires a : "un cep dans une main et un tire-bouchon dans l'autre". Il possède une grande maîtrise de son art dont ils nous a longuement entretenu avec moult détails techniques. Il produit du vin sans concession, suivant ses goûts et ses inspirations.
Évolution
Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
Comments
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