Détail de l'avis

8.5 6 10 0.5
Note (1 à 10)
 
8.5

Fiche de dégustation

Millésime
2008
Oeil
rubis très dense
Nez
Beau nez ennivrant sur les petits fruits, avec la mûre en avant plan. Notes animales et d'herbes séchées.
Bouche
Bouche sur un fruit salivant et bien mûr. On goûte la framboise et la mûre. Les tannins sont présents mais fort bien intégrés. Finale épicée avec une touche d'acidité caractérisée par le balsamique, et quelque chose qui rappelle le café expresso.
Accord mets et vin
bavette de boeuf avec sauce vierge au chorizo et piment rouge (JF Plante - livre Metro Boulot Bistro... excellent !)
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
un 2008 acheté en 2011 et dégusté en 3 occasions sur 6 ans (voir autres appréciations ci-bas). Le vin est très fondu et d'un fruit éclatant ! Il peut encore tenir sans problème (et c'est ça qui est dommage... m'en reste plus !!...) Le millésime actuel (2011) est enscensé dans le phaneuf 2016. À se procurer sans hésiter
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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