Détail de l'avis

8.3 3 10 0.5
Note (1 à 10)
 
9.0

Fiche de dégustation

Millésime
2018
Oeil
LIMPIDITÉ: Brillant et limpide
INTENSITÉ; Foncé
COULEUR; Violacé
VINOSITÉ; Gras
NOTE VISUEL; 10 /10
Nez
INTENSITÉS; Suffisant en début de dégustation, mais s'ouvre avec le temps au verre
QUALITÉS; Racé et harmonieux
CÉPAGES; Cabernet sauvignon 100%
FLORALS; ###
VÉGÉTALES; Chou, mousse, poivron vert, sous-bois, terreux, truffe
FRUITÉS; Cassis confit, cerise confite, mûre confite
ÉPICÉS; Clou de girofle, poivre vert, réglisse, vanille
EMPYREUMATIQUES; Butterscotch, et une touche de chocolat
BOISÉS; ###
BALSAMIQUES; Vanilline
MINÉRALES; ###
ANIMALES; ###
CHIMIQUES; ###
ÉTHÉRÉES; ###
NOTE DE L'OLFACTIF: 28 /30
Bouche
FRUIT; Riche
SUCRE; Sec
ACIDITÉ; Vif et marqué
TANINS QUANTITÉ; Beaucoup
TANINS QUALITÉS; Grossier et ferme
CORPS; Corsé ++
TEXTURE; Costaux, charnu, étoffé et gras
LONGUEUR; Long ++
HARMONIE; Bien balancé
ARÔMES; Moyennes +
SAVEURS; Élégantes
NOTE ASPECT GUSTATIF: 34 /40
Accord mets et vin
SUGGESTIONS; A servir avec des charcuteries relevées, des viandes de gibiers braisé ou roties, accompagnées de légumes racines.
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
NOTES; Nez aux dominantes végétales soutenu par une belle présence fruité et épicé, en bouche l'attaque est tanique et concentré mais demeure souple avec beaucoup de matière fruité et équilibré
% ALCCOL; 13,50%
TAUX DE SUCRE; 2,4g/l
CONCLUSION; 18 /20
POINTAGE TOTALE; 90 /100
DATE DE DÉGUSTATION; vendredi 13 novembre 2020
ÉVOLUTION; Bon maintenant, mais peu se bonifier en cave encore de 3 a 5 ans.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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