Détail de l'avis

Note (1 à 10) 
 
9.0

Fiche de dégustation

Millésime
2007
Rapport qualité prix
Bon
Oeil
LIMPIDITÉ; brillant et limpide<br />
COULEUR; Rubis<br />
OPACITÉ; Foncé<br />
VISCOSITÉ; Gras<br />
VISUEL: (2/2)
Nez
INTENSITÉ; Intense<br />
QUALITÉ; Racé et complexe<br />
CÉPAGES; Syrah<br />
FLORALS; Lys<br />
VÉGÉTALES; Champignons, sous-bois, truffe<br />
FRUITÉS; Bleuet, Cassis, fraise, framboise, prune<br />
ÉPICÉS; Poivre, vanille<br />
EMPYREUMATIQUE; Caramel, chocolat, crème brulé, Sucre brun, tabac blond<br />
BOISÉS; Bois de santal<br />
BALSAMIQUES; Chêne<br />
AMINALE; Cuir, écurie, Étable, viande (ferreux)<br />
CHIMIQUE; Pétrole<br />
ÉTHÉRÉ; Fromage<br />
OLFACTIF; (5/6)
Bouche
FRUIT; Reconnaissable et plaisant<br />
SUCRE; Sec<br />
ACIDITÉ; Vif<br />
TANINS; Arrondi et souple avec des relents verts<br />
CORPS; Corsé<br />
TEXTURE; Costaux<br />
LONGEUR; Long ++<br />
HARMONIE; Harmonieux<br />
AROMES; Moyennes ++<br />
SAVEUR; Élégantes<br />
GUSTATIF; (7/8)
Accord mets et vin
Feuilleté au ris de veau au calvados, Caille au fond de veau, gibier rouge relevé
Commentaire
Très bon vin dont le ratio prix/qualité est excellent, ce vin a besoin de temps pour s'exprimer dans toute sa splendeur 2 à 3 ans (2014)<br />
CONCLUSION; (3,5/4)<br />
POINTAGE FINALE; (17,5/20)<br />
DATE DE DÉGUSTATION; (2011/02/12)
Évolution
Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
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