Détail de l'avis

8.0 2 10 0.5
Note (1 à 10)
 
8.0

Fiche de dégustation

Millésime
2019
Oeil
Violet sombre, larmoyant
Nez
Très fleural sur la violette, pivoine... Bleuets compotés...
Bouche
Attaque passablement compacte sur des petits fruits acidulés. L'étalement s'ouvre ensuite sur une trame plus gourmande, marquée par le fruit noir (mûre) et la réglisse. Des notes de fleurs séchées s'expriment en rétro-olfaction.
Accord mets et vin
Sur calzone maison béchamel au parmesan, bacon, épinard, asperge. Coulis de tomate.

Bel accord à l'italienne
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
Bon dolcetto d'une belle maison piémontaise. 2e expérience (voir plus bas). Rassasiant et plus nourri que plusieurs dolcetto de d'autres producteurs.

A carafer un bon 45 min pour l'ouvrir en nuances
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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