Détail de l'avis
Note (1 à 10)
10.0
Fiche de dégustation
Millésime
2004
Oeil
Rubis étonnament limpide.
Nez
Très beau nez, très complexe, fruité (mûre, prune, figue), animal et goudron.
Bouche
Dense, puissant et très expressif en bouche. Une explosion de saveurs, mais sans aucune lourdeur. Encore sur le fruit avec des arômes herbacés, légèrement animal et goudroné. Les tanins sont étonnament fins et nobles pour un Brunello. Parfaitement équilibré et très long en bouche.
Accord mets et vin
Steak d'onglet grillé avec patates nouvelles et oignons en papillote sur le BBQ.
Rapport qualité prix
Moyen
Commentaire
À ce prix, ça devient difficile d'évaluer un rapport qualité-prix. C'est de l'art en bouteille et ça vaut ce qu'on est pret à payer. Le vin apparaît encore très jeune et pourra se conserver facilement 15 ans. Mais il est déjà très bon à boire maintenant. Les Brunello commençaient à me décevoir régulièrement, entre autres en raison de leurs prix toujours élevés. Mais ce Siro Pacenti 2004, bien que loin d'être donné, m'a réconcilié avec la denominazione... et avec la vie.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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