Détail de l'avis
7.0 4 10 0.5Note (1 à 10)
8.0
Fiche de dégustation
Millésime
2008
Oeil
Rouge violacé, limpide (à la manière d'un pinot noir)
Nez
Kirsch (cerise macérée, alcoolisée), cannelle, moka.
Bouche
Les nuances perçues au nez reviennent en attaque sur une bouche gourmande et coulante. On a affaire à un vin de soif ! C'est avant tout invitant et digeste, particulièrement amenés par sa trame acide bien dosée. Les tannins serrés ferment le tout sur fond d'épices et de moka.
Accord mets et vin
Honnêtement, j'ai vu le fond après une soirée à cuisiner... Ça reste effectivement son créneau comme vin de soif... Il pourrait toutefois substituer sans problème un mets appelant un pinot noir, étant à mon point de vue, axé sur les mêmes nuances.
Commentaire
Le domaine du Loup Blanc me permet encore d'apprécier leurs excellents produits. Je dirais que j'affectionne d'avantage leurs cuvées "Mère-grand", "3 P'tits C" et "Le Régal du Loup". Mais, ce petit dernier n'a rien de gênant pour le prix. Fort recommandable.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Comments
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