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Derniers vins évalués

Château de Haute-Serre 2000, $29.80
Masi Modello, $14.95
Di Majo Norante Contado Riserva 2011, $17.50
Tami Nero d'Avola 2014, $20.30
Michele Chiarlo Le Orme, $16.45

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Suggestions de champagnes et de vins mousseux

Le vin de champagne est un incontournable pour toutes les célébrations importantes. Or, depuis plusieurs années je tiens le même discours: le Champagne est le vin le plus surévalué au monde et celui qui offre le moins bon rapport qualité prix ! Ce message répétitif n’est pas dû à la sénilité mais, plutôt, à l'entêtement. En tant que consommateur, c'est important de le savoir.

Heureusement une belle sélection de vins effervescents hors Champagne est disponible à la SAQ. Le jour venu où davantage de sommeliers, critiques et journalistes-vins accepteront de comparer à l’aveugle Champagnes et vins effervescents d’ailleurs, nous aurons éventuellement droit à un message différent. En cette période des fêtes, espérons que ce jour n’est pas loin...


Article par Nick Hamilton : http://lesconseillersduvin.ca/

Une forte proportion de Champagne proviennent de raisins verts et dilués. Ensuite, on les réajustes à l’aide d’une liqueur d’expédition (mélange de sucre et de vin) afin de masquer les défauts dus à la surproduction. Ou encore, on les laisse oxyder pour cacher leur côté vert. Peu de professionnels du vin en prennent conscience et moins encore osent en parler.

 

Il est vrai que la Champagne a su élaborer des vins dotés d’une effervescence délicate et crémeuse qui ont fait sa renommée dans le passé. Mais aujourd’hui, plusieurs compétiteurs (de France et d’ailleurs) savent également bien réussir la prise de mousse (effervescence). Avec les prix élevés et les variations dans la qualité de nombreux Champagnes, il est plus sage de choisir un mousseux californien, alsacien, espagnol ou encore italien.

Récemment, nous avons dégusté pas moins de 90 vins effervescents, dont une trentaine en appellation Champagne. Voici mon top 10 mousseux (5) et champagnes (5) :

MOUSSEUX : voici une sélection d’effervescents particulièrement bien élaborés

Cuvée Prestige 2012 Franciacorta, Ca’ del Bosco, Italie 40$ 11008024

Mon vin effervescent préféré (Champagne inclus) des deux dernières années. Beau nez complexe ou le chardonnay domine (75 %). Quelques grammes de sucre l’arrondit. Savoureux et séduisant ! Servez-le à l’aveugle aux amateurs qui ne jurent que par le Champagne. Note: 92/100

Roederer Estate, Anderson Valley, Californie 32,25$ 294181

Un bel assemblage de chardonnay (60% et de pinot noir (40%) provenant de l’excellente vallée Anderson dans le comté de Mendocino. Nez offrant une certaine évolution. Bouche fraîche et vivifiante. Bon équilibre et finesse. Roederer Estate produit parmi les meilleurs effervescents de Californie. Note: 90/100

Brut Rosé, Domaine Chandon, Californie 33,25$ 11565007

Élaboré avec les 3 cépages classiques de Champagne : pinot noir (60%), chardonnay (30%) et pinot meunier (10%) » Un excellent rosé savoureux à souhait. Du caractère, bonne persistance avec en prime une certaine élégance. Note: 89/100

Perle d’Aurore Rosé, Crémant de Bourgogne, France 23,75$ 11232149

Un beau mousseux rosé élaboré avec le pinot noir (80%) et un peu de gamay (20%). Frais et savoureux et dote d’une certaine evolution qui lui confère un peu de complexité. Beau, bon, pas cher! Note: 88/100

Seleccion Raventos Brut Cava, Codorniu, Espagne 17,25$ 12206671

Élaboré à part égales avec les cépages xarel-lo et chardonnay, ce Brut s’avère un excellent rapport qualité prix. Nez typique de pain grillé. Du caractère (pour 17$), fraicheur et une certaine rondeur. Note : 87/100

 

CHAMPAGNES : pour ceux qui doivent, veulent ou peuvent payer plus cher!

Champagne Henriot Blanc de Blancs 74,25$ 10796946

Fait uniquement de chardonnay, ce blanc de blancs offre complexité et caractère. Belle fraîcheur et une pointe d’amertume qui lui procure davantage de persistance. Note : 90/100

Taittinger Brut Réserve 65,25$ 10968752

Nez de bonne intensité offrant une certaine complexité. Un Champagne particulièrement charmeur issu des cépages pinot noir (60%) et chardonnay (40%). Note : 89/100

Louis Roederer Brut Premier 65$ 268771

Nez discret qui dégage des arômes de pommes. Malgré l’acidité tranchante le vin demeure tendre et facile à boire. Note : 88/100

Gosset Grande Réserve Brut 68,75$ 10839619

Cette cuvée Grande Réserve est élaboré avec les trois cépages classiques de la région : chardonnay (43%), pinot noir (42%) et pinot meunier (15%). Du caractère, nez complexe et une amertume rafraichissante en finale. Note : 88/100

Veuve A.Devaux Blanc de Noirs 50,50$ 11588381

Vendu à prix acceptable, ce blanc de noirs est issu uniquement de pinot noir et pinot meunier. Certaine évolution, fraîche acidité, de persistance moyenne. Note : 87/100

Bon magasinage!

 

Vins évalués par l'éditeur

Seven Falls Merlot Wahluke Slope 2011, $20.95
Mission Hill Reserve Merlot 2009, $26.05
Domaine Milan Le Vallon 2009, $23.80
Charles Smith Wines Boom Boom Syrah 2014, $28.10
Can Blau 'Blau' 2014, $19.10
Occhipinti SP68 2014, $26.85
Dreamfish Sauvignon Blanc 2014, $11.80
Domaine Labbé Abymes 2014, $16.35
Barra of Mendocino Pinot Noir 2013, $27.05
Dopff & Irion Domaine du Château de Riquewihr Les Sorcières Gewurztraminer 2011, $24.95
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