Azienda Agricola Sottimano Bric del Salto 2015, $21.95

Azienda Agricola Sottimano Bric del Salto 2015, $21.95
Nom de produit
Azienda Agricola Sottimano Bric del Salto 2015
Prix ($)
21,95
Type
Rouge
Code de produit
10856558
Origine
Italie
Région
Piémont
Format
750 ml
Producteur
Azienda Agricola Sottimano
Cépage
Dolcetto 100%
Appellation
Dolcetto d'Alba
Pourcentage d'alcool
13 %

Avi de la rédaction

1 review
Note (1 à 10)
 
8.0

Fiche de dégustation

Millésime
2008
Oeil
Rubis foncé, léger trouble
Nez
Parfums riches de fruits noirs, principalement le cassis et la mûre, de cuir et de café.
Bouche
Texture soyeuses, bonne acidité et arômes de cassis, de mûre et de fleurs. Un vin droit et relativement léger.
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
Un vin droit et relativement léger. Plaira aux amateurs de ce style.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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AVIS DES UTILISATEURS

5 reviews
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8.0(5)
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8.0

Fiche de dégustation

Millésime
2017
Oeil
Rouge violacé, limpide
Nez
Très fleural (fleur mauve). Petits fruits rouges, très légèrement vanillé
Bouche
Matière aqueuse toute en fruit. Sur la cerise noire sur une trame de fond bien mordante. Herbes séchées, poivre blanc, cerise et réglisse à l'étalement
Accord mets et vin
Plat de veau en sauce tomatée
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
Voir mes autres feuilles de dégustation des millésimes passés. Rien d'exceptionnel, mais du dolcetto de soif, toujours bien élaboré.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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8.0

Fiche de dégustation

Millésime
2016
Oeil
Rouge violacé
Nez
Sur les petits fruits rouges, la violette et le poivre blanc
Bouche
Attaque bien fruité, aux tanins souples et de texture quasi crémeuse. Les saveurs sont relevées (cerise, poivre noir, épices douces) et d'une belle élégance.
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
J'ai exploré bon nombre de Dolcetto pour apprivoiser le style que j'aime bien (très italien, délicat, peu tannique...) Mais cette maison reste une référence pour moi. Très rassasiant, franc de goût...sans trop tomber dans la sur-extraction
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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Note (1 à 10)
 
8.0

Fiche de dégustation

Millésime
2013
Oeil
Rouge violacé
Nez
Sur la cerise noire, la violette et un peu de cuir. Légèrement vanillé
Bouche
Bouche un brin crémeuse, mais avant tout coulante, au fruité invitant. On goûte la cerise noire décrite au nez. Côté salin voir sanguin intéressant. De beaux tannins se développent à l'étalement avec arômes mi animal, mi floral.
Rapport qualité prix
Excellent
Commentaire
Autre bon millésime pour ce Dolcetto d'une maison piémontaise renommée.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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Note (1 à 10)
 
8.0

Fiche de dégustation

Millésime
2012
Oeil
Rubis
Nez
Notes végétales (herbes séchées) et fleurales (fleur mauve), cerise
Bouche
Très suave sur la cerise mûre. Les tannins sont fins à modérés. Matière souple et salivante sur la réglisse noire et les épices.
Rapport qualité prix
Excellent
Commentaire
Autre belle réussite dans ce millésime. Un dolcetto coulant mais loin d'être banal, comme je les aime !
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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(Mise à jour: 10 novembre 2012)
Note (1 à 10)
 
8.0

Fiche de dégustation

Millésime
2010
Oeil
Rubis dense
Nez
Cerise noire, champignonné, violette. Un peu de vanille...
Bouche
Suave en attaque. Petits fruits acidulés. La matière est coulante, voir un peu mince... L'étalement est de bel allonge, toujours sur le fruit et les épices, marqué de tannins un peu asséchants.
Accord mets et vin
Sur veau parmagiana. Bel accord
Rapport qualité prix
Excellent
Commentaire
Vin sélectionné sur le pouce pour ce mets italien. Pas un mauvais vin, loin de là. Mais il est jeune pour le moment. Serait intéressant à revoir dans 1 an ou 2.... (revisité en nov 2012... il mérite son 8 ! Coulant, invitant... j'adore !)
Évolution
Encore jeune
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