Château du Cèdre Cahors 2014, $27.40
Avis de la Rédaction
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Ordre
Note (1 à 10)
8.5
Fiche de dégustation
Millésime
2020
Oeil
Rubis sombre
Nez
Nez compact sur le fruit noir et un boisé torréfié.
Bouche
Fruité et boisé/torréfaction sur des tanins sentis, mais souples. Bonne fraîcheur.
Accord mets et vin
Saucisse de Toulouse
Rapport qualité prix
Honnête
Commentaire
À l'ouverture, le boisé torréfié m'a un peu dérangé et me donnait l'impression d'un Bordeaux générique. Mais après une bonne aération, le bois a laissé place à un beau fruit noir savoureux et concentré typique du cépage Auxerois (Malbec). Donc, à passer en carafe. 8-8.5.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Note (1 à 10)
8.0
Fiche de dégustation
Millésime
2004
Oeil
Violet profond
Nez
Nez parfumé, à la fois floral et tertiaire (confiture, torréfaction)
Bouche
Frutié et végétal avec des tanins présnts mais souples. Très bon.
Accord mets et vin
Lapin aux olives, veau braisé.
Rapport qualité prix
Honnête
Commentaire
Un très bon vin. Un huit solide comme dirait ratatt
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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