Détail de l'avis

8.5 6 10 0.5
Note (1 à 10)
 
8.5

Fiche de dégustation

Millésime
2012
Oeil
Violet très sombre
Nez
Élans de mûres, de framboise très enivrants, sapinage
Bouche
Attaque vibrante et joufflue sur la mûre compotée. C'est très salivant. Étalement s'ouvrant sur des notes de glycérine / savon, de réglisse, d'olive noire, de poivre blanc... sur une trame tannique ajoutant de la mâche au vin.
Accord mets et vin
Brochette de filet mignon, trempette à l'avocat mentholé
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
Ce producteur du Sud-Ouest sait reproduire de millésime en millésime, un cahors très invitant. Profondeur, élégance... Très bon ! Je l'avais à l'horizontale depuis 1 an ou 2. Carafé 30-60 minutes, il développe toutes ses nuances. Au dessus de 25$, mais il faut pleinement son prix
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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