Détail de l'avis

8.1 4 10 0.5
(Mise à jour: 31 octobre 2015)
Note (1 à 10)
 
8.0

Fiche de dégustation

Millésime
2007
Oeil
Violet très sombre
Nez
sur les raisins bleus, le girofle avec pointe de muscade
Bouche
Belle attaque gourmande et salivante. Le raisin bleu est présent comme au nez. C'est dense, mûr mais avec une belle droiture amenée par une acidité nous confirmant qu'il peut en prendre encore (une fois de plus, l'étiquette suggère de le consommer idéalement avant 2014... Je serais pas gêné de l'échapper en cave un autre 5 ans). Les tannins sont vigoureux et imprégnants, et transportent les saveurs. On a une finale tout en fruit et épices (thym, poivre blanc) avec une touche de moka
Accord mets et vin
viande rouge saignante grillée ou tout plat relevé
Rapport qualité prix
Excellent
Commentaire
encore tout un RQP dans ce millésime. Profondeur, mâche et élégance pour le prix. Un coup de coeur à chaque fois. Le 2011 est sur les tablettes. Je vais m'y pencher sérieusement
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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