Catena Cabernet-Sauvignon 2015, $22.00
Avis de la Rédaction
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Ordre
Note (1 à 10)
8.5
Fiche de dégustation
Millésime
2008
Oeil
Rubis soutenu
Nez
Nez fruité de framboise, de cassis et de prune séchée
Bouche
Savoureux en bouche avec une belle matière parfaitement équilibré. Arômes intenses de mûre et de café avec une belle finale sur le cacao.
Accord mets et vin
Vin souple, il se mariera à plusieurs viandes: Filet de boeuf ou roti de contre-filet, carré d'agneau moutarde et fines herbes ou côte de veau au thym.
Rapport qualité prix
Excellent
Commentaire
Faire respirer 30 min avant de servir. Le nez est intéressant, mais normal. cependant, les arômes intenses et l'équilibre en bouche valent le détour pour ce 2008.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Note (1 à 10)
8.0
Fiche de dégustation
Millésime
2014
Oeil
Rubis limpide
Nez
Beau nez fruité sur la mure, le cassis et la griotte avec une touche empyreumatique.
Bouche
Rond, souple et savoureux sur des arômes principalement fruités et anisés. Les tanins sont souples et fins. Boisé présent et bien intégré. Finale d,abord fruité, suivi d'un étalement très long sur l'anis.
Accord mets et vin
Magret de canard
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
C'est pour moi un 8 fort. Souple et boisé, mais avec un beau fruit, des arômes riches, une belle fraîcheur et une grande persistance. Toujours un bon RQP.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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