Cousino-Macul Cabernet-Sauvignon, $17.10
AVIS DES UTILISATEURS
19 reviews
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Note (1 à 10)
7.0
Fiche de dégustation
Millésime
2013
Oeil
Rubis.
Nez
Fruits rouges et notes végétales (plant de tomates) typiques des cabernets sauvignon du Chili.
Bouche
Tannins souples et pas beaucoup de matière.
Rapport qualité prix
Moyen
Commentaire
Comme pour le 2011, je suis déçu par ce nouveau millésime dont le rapport qualité-prix est très décevant.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Note (1 à 10)
7.5
Fiche de dégustation
Millésime
2011
Oeil
Rubis foncé.
Nez
Nez fruité avec des arômes de mûres mais aussi un arôme végétal de plant de tomates.
Bouche
Tannins souples et chaud en bouche, manque à mon avis de complexité et l'alcool est trop dominant.
Rapport qualité prix
Honnête
Commentaire
Il y a plus de 20 ans, j'achetais beaucoup de vins chiliens à cause de leur bas prix et celui-ci était mon vin préféré. Disons que ce Cousino Macul n'est plus le même coup de coeur et ce n'est plus une aubaine...
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Note (1 à 10)
8.5
Fiche de dégustation
Millésime
2008
Oeil
Violet dense
Nez
Cassis, fumé, poivron vert.
Bouche
Pleine et soyeuse sur des élans de confiture de cassis. Le milieu de bouche évoque la menthol, le tabac et le fruit perçu au nez. Torréfaction et cerise noire mûre complètent le topo dans une finale imprégnante où les tannins affirmés portent longuement l'ensemble des saveurs
Accord mets et vin
Viandes rouges diverses
Rapport qualité prix
Excellent
Commentaire
Après un bon 18 mois à l'horizontale, j'ouvre une de mes 2 bouteilles restantes de ce millésime de la maison que je qualifie de très respectable. Rien à dire. On aime ou on aime pas. Mais dans le genre cabernet chilien loin d'être bonbon, j'y reviens ! excellent.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Note (1 à 10)
7.5
Fiche de dégustation
Millésime
2009
Oeil
Rubis limpide
Nez
Cassis, fumée, poivron... végétal
Bouche
Soyeuse sur fruits noirs (cassis, prune). Brin d'acidité qui se révèle en milieu de bouche sur tannins moyennement marqués. Finale vaporeuse sur le cacao et le cassis.
Accord mets et vin
Accompagné de fromage, charcuterie, noix, pain grillé etc... Accord classique sur le boeuf, agneau...
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
Il me fallait goûté au 2009 de cette légende du rayon des vins courants ! Disons qu'à première vue, le 2008 (lequel j'ai fait provision plus tôt cet automne) est mieux réussi. Le 2009 est loin d'être banal, mais il m'apparait plus plat. Manque assurément de personnalité. Une trame plus nerveuse aurait été souhaitée.
Évolution
Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
Note (1 à 10)
8.5
Fiche de dégustation
Millésime
2008
Oeil
Grenat
Nez
Nez fumé et invitant sur la framboise et le cassis. On note également le poivron vert, la torréfaction et l'euchalyptus
Bouche
Attaque très (très !) veloutée sur le fruit noir (mûre, prune). La bouche est caressante et imprégnante avec des nuances de fumée, de tabac et de moka. Très bel allongement toute en gourmandise, alors que bon nombre des arômes décrits plus haut s'entremêlent sur un fond chocolaté. Excellent.
Accord mets et vin
Je l'ai avant tout dégusté nature... mais serait à son meilleur sur toute belle pièce de viande (boeuf, agneau, canard) au BBQ avec légumes racine et salade verte ! Hey l'Dan ! Qu'est ce que t'attend pour sortir ton BBQ ! Bien hâte... (à servir à 17-18 deg)
Rapport qualité prix
Excellent
Commentaire
Question de goût. On aime ou pas les cabernets chiliens assez punchés ! Mais lorsqu'on retrouve ce classique en grande forme au rayon des vins courants, on ne peut que se réjouir ! Un gros 8.5 sans hésitation, en ce qui me concerne.
Évolution
Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
Note (1 à 10)
8.0
Fiche de dégustation
Millésime
2007
Oeil
Rubis
Nez
Poivron, petits fruits rouges très expressif, fumée...
Bouche
Belle explosion de fruits rouges perçus au nez. Notes d'eucalyptus, boisé discret et bien intégré. Finale épicée sans lourdeur
Accord mets et vin
Brochette de filet mignon sauce avocat et menthe
Rapport qualité prix
Excellent
Commentaire
Un beau retour en force pour ce classique chilien de garde. Après quelques millésime plus costaud et moins équilibré, on a en 2007 affaire à peu près au même vin complexe et fort bien bâti que cette maison nous a habitué au cours des 15 dernières années. Excellent.
Évolution
Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
Note (1 à 10)
7.0
Fiche de dégustation
Millésime
2006
Oeil
Grenat
Nez
Fumé, tabac.
Bouche
Avant l'aération, l'attaque est assez sphérique et marqué par l'alcool. Je l'ai rafraichie légèrement, puis le fruit confituré ressort. Notes à nouveau de tabac sur fond réglissé.
Accord mets et vin
Steak sur BBQ
Rapport qualité prix
Honnête
Commentaire
Reste un vin assez honnête pour rivaliser avec les vins chaleureux du nouveau monde (Trapiche, Philips Edwards, Catena, etc). Je suis un peu teinté Phaneuf, mais je reconnais son commentaire voulant que ce vin de référence au répertoire général, il y a deça 4-5 ans, a perdu de son charme autrefois marqué par l'équilibre et le fruit (12.5-13.0 % alcool). À moins de 16$ avec son rabais cette semaine, ça reste un bon achat.
Évolution
Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
Note (1 à 10)
7.0
Fiche de dégustation
Millésime
2005
Oeil
Rouge cerise
Nez
Arômes discrets de petits fruits rouges et de vanille
Bouche
Soutenu, fruité longeur moyenne avec une finale poivrée
Accord mets et vin
Viande rouge grillée ou en sauce relevée, fromages
Rapport qualité prix
Honnête
Commentaire
Il ressemble aux autres vins chiliens pour ses arômes de fruits mais il est un plus légers
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
(Mise à jour: 09 février 2008)
Note (1 à 10)
6.0
Fiche de dégustation
Millésime
2005
Oeil
Grenat foncé.
Nez
Vanille.
Bouche
Tannins fermes, un peu rustre et manque de complexité.
Accord mets et vin
Grosse viande rouge saignante...
Rapport qualité prix
Honnête
Commentaire
Ce vin a déjà été un de mes préférés il y a 15 ou 20 ans... Je le trouve maintenant trop costaud tout en manquant de finesse.
Évolution
Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
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