Finca Torremilanos Los Cantos 2011, $21.25

 
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Avis de la Rédaction

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Ordre
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8.5

Fiche de dégustation

Millésime
2011
Rapport qualité prix
Bon
Oeil
Grenat sombre
Nez
Beau nez complexe sur la truffe, les épices et le sous-bois, puis, après aération, les fruits noirs et fruits séchés.
Bouche
Fruits noirs et fruits séchés, sur des tannins feutrés mais sentis. Légèrement herbacé, puis épicé.
Accord mets et vin
Viande braisée.
Commentaire
Ce 2011 dégusté en 2019 a parfaitement tenu la route. Les nez est complexe et exceptionnel. La bouche ne s'ouvrira qu'après une longue aération pour devenir suave sur les fruits séchés, la truffe et les épices douces. À 21$, c'était une belle affaire à mettre en cave. Je ne le laisserais cependant pas attendre plus longtemps.
Évolution
À boire sans attendre
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8.5

Fiche de dégustation

Millésime
2011
Rapport qualité prix
Bon
Oeil
Rubis sombre
Nez
très beau nez fruité de cassis et de pruneau compoté, puis du graphite. Un nez légèrement évolué.
Bouche
Arômes de fruits noirs et herbacés avec des tanins gras et légèrement astringents. Finale épicée.
Accord mets et vin
Grillade de boeufs, saucisses italiennes grillées.
Commentaire
Pas aussi plein, boisé et "parkerisé" que le 2009, mais très bien quand même. Il présente peut-être même plus de personnalité. Je vais le mettre en cave pour le revisiter dans quelques années.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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Fiche de dégustation

Millésime
2009
Rapport qualité prix
Excellent
Oeil
Rubis-grenat sombre
Nez
Beau nez de cassis, de fruits mures, de fruits déchés et d'épices douces/boisé.
Bouche
Très expressif, les arômes suivent le nez. Bonne sève avec des tanins fins et beaucoup de fraîcheur. Belle finale épicée et au boisé bien intégré.
Accord mets et vin
Filet de porc mariné sur BBQ.
Commentaire
Dans un style mure et moderne, du genre "Parker", mais très bien fait. C'est maintenant le 2011 qu'il y a en succursale. À voir s'il est aussi bien fait que ce 2009.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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